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■当店のオススメ

01．圃場で育てる30～35日の「中苗」

梅さん農園では、苗をビニールハウスではなく、実際の田んぼ（土の上）に水を張って育てています。
30〜35日かけてじっくり育てるこの方法を「中苗方式」と呼びます。

時間をかけることで、苗はしっかりと根を張り、元気に育ちます。
その結果、田植えのあとの稲は、風で倒れにくく、病気にも強くなるのです。

見えないところにこそ手間をかける。
おいしいお米は、こうした小さな積み重ねから生まれています。

02．疎植栽培 × 有機たい肥 × 減農薬

苗と苗の間隔を広くとる「疎植（そしょく）栽培」で、風通しや日当たりを良くし、病気に強く、倒れにくい稲を育てています。
この方法により、農薬の使用を最小限に抑えることができます（※への字農法）。

また、初代から続く畜産の知恵を活かし、黒毛和牛のたい肥を使った土づくりを行っています。
栄養豊かな土で、しっかりと根を張った稲に育ちます。

病害虫の発生状況を見極め、本当に必要なときだけ農薬を使用。
自然と向き合いながら、安心して食べられるお米を丁寧に育てています。

03．色彩選別機で不良米を排除

収穫後のお米は、カメムシによる被害粒や未熟な粒を、色彩選別機と人の目で丁寧にチェックして取り除いています。

小さな欠点も見逃さず、最後まで妥協せずに選別。
安心して食べられる、美しいお米に仕上げています。

04．炊き立てだけでなく、冷めてもおいしい米を作るために。

炊き立てのお米は、たいていどれもおいしい。
だからこそ私たちは、「冷めてもおいしいこと」を大切にしています。

苗づくりにかける時間、土づくりのひと手間、植え方の工夫や収穫後の選別まで一つひとつの工程に心を込めて、お米と向き合っています。

時間が経っても、甘みや旨みがしっかり残る。
お弁当やおにぎりでも、「やっぱりおいしいね」と感じてもらえる。
そんなお米を目指しています。

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