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■当店のオススメ

1．環境制御装置を導入し、データ型農業を実施

Van Farm（バンファーム）では、環境制御装置とデータ型農業を用いて、高品質のミニトマト等の野菜を栽培しております。

農業は作業者の習熟度や天候などによって、品質や収穫量のバラつきなどが弱点となっていましたが、環境制御装置と栽培データの分析を用いて、生育に適した環境を維持することにより、年間を通して安定した品質と収穫量を確保できます。

2．基礎基本となる光合成に着目

光合成は水・二酸化炭素・光の3要素で成り立ちますが、二酸化炭素の濃度・温度によって、光合成の効率が変化します。

そのため、二酸化濃度・温度を細かくチェックしながら、数値に応じて環境調整を行っています。

3．大切なのは「トマト」らしさ

品種改良が進み、さまざまな品種が栽培されているトマトですが、当園ではトマトならではの酸味や甘味のバランスを追求。

どのような料理でも、トマトらしさを失わないトマトを栽培しています。

4．ナス産地の達人に学んだ減農薬栽培

当園のナスは、ナス栽培歴30年以上の達人から学んだ確かな技術と知識をもとに栽培しています。
達人の経験を受け継ぎ、それを現代のデータ型農業に応用した栽培方法で、元気いっぱいのナスを育て、過剰な農薬を必要としない減農薬栽培を実現しています。
こうして生まれたナスは、食卓に並ぶまでその美味しさを保ち続けます。
歴史あるナス産地の本来の味をぜひご賞味ください。

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